入山マナー

ニュース

  • 2015-10-17 近江町市場で「能登の野菜フェア」を開催しました!

    10月17日(土)に、近江町市場の活性化広場で「能登の野菜フェア」を行いました。

    能登の生産者が、能登産きのこや大根、春菊、銀杏などの野菜を販売したほか、全て能登の食材を使って作った「きのこ汁」「栗ごはん」「中島菜めし」を振舞いました!

  • 2015-04-18 「能登の山菜フェア」を開催しました!

    4月18日(土)に、北陸新幹線金沢開業直後でにぎわう近江町市場の活性化広場で、能登の山菜フェアを開催しました。

    能登山菜、原木しいたけなどの即売会のほか、山うど、ふきのとう、こごみ、たらの芽などの能登山菜と、アスパラ、のと115の天ぷらが無料で振舞われ、大好評でした!

     

     

能登山菜とは

特徴

 能登には、豊かな自然が今も残されており、その中でふき、わらび、ぜんまい、うど、かたは、あさつき、せんな、こごみ等の多くの山菜が育っています。
これらの山菜を、採取地の荒廃を防ぐため、根こそぎ穫らないように気を配っています。
また、ふき、うど、かたはなどは自然に近い状態で栽培 したものも収穫しています。
旬の時期にしか味わえない、風味豊かな山菜です。

その他

栄養・機能性

品目により異なるが、食物繊維を多く含むものや、抗酸化作用があるものがある。

代表的な料理方法等

天ぷら、酢の物、ぬた、乾燥したものの煮物等

お問い合わせ

名称 所在地 電話番号
石川県農林水産部生産流通課 〒920-8580 石川県金沢市鞍月1-1 076-225-1621
公益財団法人いしかわ農業人材機構 〒920-8203 石川県金沢市鞍月2-20
(石川県地場産業振興センター新館4F)
076-225-7621

リンク

名称 所在地 電話番号
能登野菜振興協議会 事務局 〒929-2392 石川県輪島市三井町洲衛10-11-1
(奥能登農林総合事務所)
0768-26-2323
能登やさい出荷協議会
(全農石川県本部穴水事務所)
〒927-0052 石川県鳳珠郡穴水町字平野3-21-3 0768-52-1240
JAおおぞら 〒927-0026 石川県鳳珠郡穴水町字大町ほの95番地 0768-52-3813
JAすずし 〒927-1213 石川県珠洲市野々江町ユ部40番地1 0768-82-2255
JA内浦町 〒927-0623 石川県鳳珠郡能登町行延260 0768-72-2678
JA町野町 〒928-0201 輪島市町野町広江4字32番地 0768-32-1107
JA能登わかば 〒929-2121 石川県七尾市田鶴浜町リ部57番地 0767-68-6715
JAはくい 〒925-8588 羽咋市太田町と105番地 0767-26-2385
JA志賀 〒925-0154 羽咋郡志賀町末吉新保向1番地 0767-32-1155